STAINER Bílá čokoláda s příchutí citrónu 50g
Citron jako protiváha krému
Bílá čokoláda patří mezi nejsladší a nejkrémovější druhy čokolády vůbec – právě proto potřebuje partnera, který její sladkost dokáže vyvážit. Stainer tento úkol svěřil citronu, konkrétně skutečnému citronovému esenciálnímu oleji, který celé tabulce dodává potřebnou kyselou svěžest.
Charakteristika produktu
Balení o hmotnosti 50 g obsahuje bílou čokoládu s minimálně 32 % kakaové sušiny, doladěnou citronovým esenciálním olejem (0,3 %) a kyselinou citronovou. Jde o osvěžující alternativu k běžným sladkým bílým čokoládám, vhodnou zejména pro milovníky citrusových kombinací.
Chuťový profil a textura
Krémová, mléčná sladkost bílé čokolády se setkává s výraznou citronovou kyselostí, která díky skutečnému esenciálnímu oleji působí čerstvě a přirozeně, ne uměle. Kyselina citronová tento efekt ještě podporuje a brání tomu, aby chuť působila jednostranně sladce. Textura zůstává hladká a rychle se rozplývající, typická pro kvalitní bílou čokoládu.
Složení a původ
Receptura kombinuje cukr, kakaové máslo a sušené plnotučné mléko s citronovým esenciálním olejem (0,3 %), kyselinou citronovou jako regulátorem kyselosti a přírodní vanilkovou aroma.
- Cukr, kakaové máslo
- Sušené plnotučné mléko
- Citronový esenciální olej 0,3 %
- Regulátor kyselosti: kyselina citronová
- Přírodní vanilková aroma, emulgátor: sójový lecitin
Alergeny: obsahuje mléko a sóju. Může obsahovat stopy ořechů.
Výrobce a zajímavosti
Stainer Chocolate je italská čokoládovna z Pontremoli v regionu Lunigiana, která ve své bílé řadě sahá po různých způsobech, jak klasickou sladkost bílé čokolády vyvážit – od malinové kyselosti až po citronový esenciální olej. Tato verze patří mezi její výraznější citrusové tabulky, kde přesnost dávkování esenciálního oleje rozhoduje o výsledné svěžesti.
Výživové údaje (na 100 g)
- Energie: 2409 kJ / 576 kcal
- Tuky: 38 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 24 g
- Sacharidy: 32 g, z toho cukry: 27 g
- Bílkoviny: 8 g
- Sůl: 0,1 g
Proč si vybrat tento produkt
- Skutečný citronový esenciální olej místo umělé aroma.
- Osvěžující kontrast ke krémové sladkosti bílé čokolády.
- Kyselina citronová pro výraznější svěžest.
- Italská čokoládovna Stainer z Pontremoli, Lunigiana.
