HEILEMANN Čokoláda RUBY 80g

První nový druh čokolády za více než 80 let

Od objevení bílé čokolády uplynulo téměř století, než se v roce 2017 objevil skutečně nový, čtvrtý druh – Ruby. Tato čokoláda se vyrábí ze speciální odrůdy kakaových bobů Ruby cocoa a její přirozená růžová barva nepochází z barviva ani ovocné aroma, ale přímo ze suroviny samotné.

Charakteristika produktu

Balení o hmotnosti 80 g obsahuje tenkou, téměř oplatkovou tabulku Ruby čokolády s minimálně 40 % kakaové sušiny, zdobenou jemnými květinovými ornamenty. Rozměry tabulky 9 × 20 × 0,5 cm ji dělají neobvykle tenkou ve srovnání s klasickými čokoládovými tabulkami.

Chuťový profil a textura

Ruby čokoláda nabízí jemný ovocný tón s lehce kyselým dozníváním, které připomíná bobulové ovoce – jde o chuť, kterou výrobci popisují jako napětí mezi ovocnou svěžestí a krémovou sladkostí, aniž by byla vysloveně hořká, mléčná či jednoduše sladká. Tenká tabulka se v ústech jemně rozpouští, čímž ještě více zvýrazňuje její osvěžující charakter.

Složení a původ

Receptura kombinuje cukr, kakaové máslo, sušené plnotučné mléko a kakaovou hmotu, doplněnou kyselinou citronovou, která podporuje charakteristickou, mírně kyselou chuť Ruby čokolády.

• Cukr, kakaové máslo
• Sušené plnotučné mléko
• Kakaová hmota (odrůda Ruby cocoa)
• Kyselina citronová
• Emulgátor: sójový lecitin, přírodní vanilková aroma

Alergeny: obsahuje mléko a sóju. Může obsahovat stopy ořechů, arašídů, lepku a vajec.

Výrobce a zajímavosti

Za značkou Heilemann stojí německý výrobce VIBA, dlouhodobě známý svou nugátovou tradicí. Ruby čokoláda představuje zcela novou kategorii v jeho nabídce, která se svou přirozenou růžovou barvou a osvěžující chutí výrazně odlišuje od klasických mléčných, hořkých či bílých variant, se kterými značka běžně pracuje.

Výživové údaje (na 100 g)

• Energie: 2372 kJ / 567 kcal
• Tuky: 36 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 22 g
• Sacharidy: 53 g, z toho cukry: 52 g
• Bílkoviny: 6,2 g
• Sůl: 0,20 g

Proč si vybrat tento produkt

• Přirozeně růžová barva bez přidaných barviv či aroma.
• Osvěžující, mírně kyselá chuť připomínající bobulové ovoce.
• Jeden ze čtyř oficiálních druhů čokolády na světě.
• Německá cukrářská tradice VIBA pod značkou Heilemann.