FAUGIER KAŠTANOVÉ PYRÉ
Surovina, která dala jméno alpskému vrcholu na talíři
Slavný francouzský dezert Mont Blanc – vlásečnice z kaštanového pyré navršené na pusince a šlehačce, připomínající zasněžený vrchol – by bez této suroviny jednoduše nemohl existovat. Faugier nabízí právě tu základní složku, díky které se dá tento klasický dezert připravit doma stejně dobře jako v cukrárně.
Charakteristika produktu
Balení o hmotnosti 250 g obsahuje kaštanové pyré připravené podle tradičního receptu z regionu Ardèche na jihu Francie. Větší formát je praktický zejména pro pravidelné pečení a přípravu dezertů, kde se kaštanové pyré spotřebuje ve větším množství než u jednoduché nátěrky.
Chuťový profil a textura
Kombinace kandovaných kaštanů a kaštanů vařených na páře vytváří jemnou, hladkou pastu s přirozeně sladkou, oříškovou chutí, doplněnou esencí z pravé madagaskarské vanilky. Právě tato hladká, protlačitelná textura je nezbytná pro přípravu tenkých vlásečnic, které tvoří charakteristický vzhled dezertu Mont Blanc.
Složení a původ
Základ tvoří kaštany (50 %) a kandované kaštany, doplněné cukrem, glukózovým sirupem a extraktem z madagaskarské vanilky. Produkt neobsahuje lepek, laktózu, umělé konzervanty, barviva, éčka ani tuk.
- Kaštany 50 %
- Cukr, kandované kaštany
- Glukózový sirup, voda
- Extrakt z madagaskarské vanilky
Alergeny: neobsahuje lepek ani laktózu.
Výrobce a zajímavosti
Clément Faugier je francouzská značka založená v roce 1882 v Privasu, v regionu Ardèche proslulém pěstováním kaštanů. Recepturu kaštanového krému vytvořil samotný Clément Faugier v roce 1885 a právě tato receptura se dodnes používá i jako základ pro přípravu klasického dezertu Mont Blanc po celé Francii.
Výživové údaje (na 100 g)
- Energie: 1147 kJ / 270 kcal
- Tuky: 0,8 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 0,2 g
- Sacharidy: 63,6 g, z toho cukry: 50,2 g
- Vláknina: 1,9 g
- Bílkoviny: 1,3 g
- Sůl: <0,01 g
Proč si vybrat tento produkt
- Ideální základ pro přípravu dezertu Mont Blanc.
- Větší formát vhodný pro pravidelné pečení a vaření.
- Bez lepku, laktózy, tuku a umělých přísad.
- Tradiční francouzský recept z Ardèche od roku 1885.
