STAINER Hořká čokoláda 70% s příchutí fialky 50g

Květina, která si nechává otisk

Na rozdíl od růžové verze, kde se esenciální olej zcela ztrácí v hmotě čokolády, tato tabulka pracuje se sušenou fialkou v její celistvé podobě. Drobné kousky květu tak zůstávají součástí čokolády nejen chuťově, ale i vizuálně – důkaz, že Stainer u květinových příchutí volí pro každou květinu jiný přístup.

Charakteristika produktu

Balení o hmotnosti 50 g obsahuje hořkou čokoládu s minimálně 70 % kakaové sušiny, obohacenou o sušenou fialku (0,03 %). Jde o neobvyklou, květinově laděnou tabulku, která působí stejně výrazně na chuť jako na oko.

Chuťový profil a textura

Plná, výrazná hořkost z vysokého podílu kakaové sušiny (70 %) se spojuje s jemným, květinově-práškovým akcentem sušené fialky, typickým pro tradiční fialkové cukrovinky. Vysoký obsah vlákniny (9,6 g na 100 g) potvrzuje kvalitní zpracování kakaových bobů. Drobné kousky sušeného květu uvnitř tabulky dodávají textuře jemný kontrast oproti jinak hladké čokoládě.

Složení a původ

Receptura je poměrně strohá – kakaová hmota, cukr a kakaové máslo, doplněné sušenou fialkou (0,03 %) a přírodními aromaty.

• Kakaová hmota, cukr
• Kakaové máslo
• Sušená fialka 0,03 %
• Aromata
• Emulgátor: sójový lecitin

Alergeny: obsahuje sóju. Může obsahovat stopy ořechů a mléka.

Výrobce a zajímavosti

Stainer Chocolate je italská čokoládovna z Pontremoli v regionu Lunigiana, která ve své nabídce experimentuje s několika květinovými příchutěmi – od esenciálního oleje z růže až po celé sušené květy fialky. Právě tento rozdíl ve zpracování dvou podobných květinových témat ukazuje, jak značka přemýšlí o každé příchuti individuálně, ne podle jedné univerzální šablony.

Výživové údaje (na 100 g)

• Energie: 2433 kJ / 582 kcal
• Tuky: 43,1 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 24,7 g
• Sacharidy: 35,1 g, z toho cukry: 28,6 g
• Vláknina: 9,6 g
• Bílkoviny: 8,5 g
• Sůl: 0,01 g

Proč si vybrat tento produkt

• Sušená fialka viditelná i znatelná přímo v tabulce.
• Vysoký podíl kakaové sušiny (70 %) i vlákniny.
• Tradiční fialková chuť inspirovaná klasickými květinovými cukrovinkami.
• Italská čokoládovna Stainer z Pontremoli, Lunigiana.