STAINER Hořká čokoláda 70% s příchutí růže 50g

Když 0,005 % rozhoduje o celé chuti

Esenciální olej z růže se do této tabulky dostává v dávce, která se měří v tisícinách procenta – a přesto dokáže celé hořké čokoládě vtisknout jemný, květinový charakter. Přesnost, s jakou Stainer toto aroma dávkuje, připomíná spíše práci parfuméra než klasického cukráře.

Charakteristika produktu

Balení o hmotnosti 50 g obsahuje hořkou čokoládu s minimálně 70 % kakaové sušiny, doladěnou esenciálním olejem z růže (0,005 %). Jde o neobvyklou, květinově laděnou tabulku určenou těm, kteří hledají u hořké čokolády něco víc než jen intenzitu kakaa.

Chuťový profil a textura

Vysoký podíl kakaové sušiny (70 %) přináší plnou, výraznou hořkost, kterou esenciální olej z růže doplňuje jemným, téměř prchavým květinovým akcentem, znatelným spíše ve vůni a dochuti než jako dominantní chuť. Vysoký obsah vlákniny (9,6 g na 100 g) je znakem kvalitního zpracování kakaových bobů s minimem přidaných složek. Textura zůstává hladká a pevná, typická pro kvalitní vysokoprocentní hořkou čokoládu.

Složení a původ

Receptura je mimořádně strohá – kakaová hmota, cukr a kakaové máslo, doplněné jen nepatrným množstvím esenciálního růžového oleje a přírodním výtažkem z vanilky.

• Kakaová hmota, cukr
• Kakaové máslo
• Esenciální olej z růže 0,005 %
• Přírodní výtažek z vanilky
• Emulgátor: sójový lecitin

Alergeny: obsahuje sóju. Může obsahovat stopy ořechů a mléka.

Výrobce a zajímavosti

Stainer Chocolate je italská čokoládovna z Pontremoli v regionu Lunigiana, která ve své nabídce experimentuje s neobvyklými, jemně dávkovanými aromaty vedle klasických oříškových a mléčných variant. Růžová verze patří mezi její nejjemněji laděné tabulky, kde přesnost dávkování rozhoduje o výsledném dojmu více než u většiny ostatních produktů značky.

Výživové údaje (na 100 g)

• Energie: 2433 kJ / 582 kcal
• Tuky: 43,1 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 24,7 g
• Sacharidy: 35,1 g, z toho cukry: 28,6 g
• Vláknina: 9,6 g
• Bílkoviny: 8,5 g
• Sůl: 0,01 g

Proč si vybrat tento produkt

• Jemný, precizně dávkovaný květinový akcent z esenciálního růžového oleje.
• Vysoký podíl kakaové sušiny (70 %) i vlákniny.
• Neobvyklá, elegantní chuťová kombinace pro náročnější milovníky čokolády.
• Italská čokoládovna Stainer z Pontremoli, Lunigiana.