STAINER Hořká čokoláda 75% s příchutí chilli papriček 50g
Kombinace starší než čokoláda se sladkostí
Dávno předtím, než Evropané přidali do čokolády cukr, mezoamerické civilizace ji pily hořkou a kořeněnou, dochucenou právě chilli paprikou. Stainer se touto původní kombinací inspiroval a vrátil čokoládě její pikantní stránku – tentokrát v podobě intenzivní 75% hořké tabulky se sušenými italskými chilli papričkami.
Charakteristika produktu
Balení o hmotnosti 50 g obsahuje hořkou čokoládu s minimálně 75 % kakaové sušiny, obohacenou o sušené italské chilli papričky (0,5 %). Jde o výraznou, dospělou tabulku určenou především milovníkům intenzivnějších a pikantnějších chuťových zážitků.
Chuťový profil a textura
Vysoký podíl kakaové sušiny zajišťuje hlubokou, výraznou hořkost, kterou sušené chilli papričky doplňují postupně narůstající pikantností. Pálivost není agresivní od prvního sousta, ale rozvíjí se pomalu, což umožňuje nejprve ocenit čistou kakaovou chuť a až následně pocítit jemné teplo chilli. Textura zůstává hladká a pevná, typická pro kvalitní vysokoprocentní hořkou čokoládu.
Složení a původ
Receptura je poměrně strohá – kakaová hmota, cukr a kakaové máslo, doplněné sušenými italskými chilli papričkami (0,5 %) a přírodní vanilkovou aroma.
- Kakaová hmota, cukr
- Kakaové máslo
- Sušené italské chilli papričky 0,5 %
- Přírodní vanilková aroma
- Emulgátor: sójový lecitin
Alergeny: obsahuje sóju. Může obsahovat stopy ořechů a mléka.
Výrobce a zajímavosti
Stainer Chocolate je italská čokoládovna z Pontremoli v regionu Lunigiana, která ve své nabídce kombinuje klasické mléčné varianty s výraznějšími, experimentálnějšími hořkými čokoládami. Chilli verze je příkladem toho, jak se značka vrací k původní, historicky starší podstatě čokolády – kořeněné, intenzivní a daleko od dnešní všudypřítomné sladkosti.
Výživové údaje (na 100 g)
- Energie: 2541 kJ / 607 kcal
- Tuky: 42 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 24,8 g
- Sacharidy: 46,9 g, z toho cukry: 29,3 g
- Bílkoviny: 8,4 g
- Sůl: 0,2 g
Proč si vybrat tento produkt
- Historicky původní kombinace čokolády a chilli papriky.
- Vysoký podíl kakaové sušiny (75 %) pro intenzivní chuť.
- Skutečné sušené italské chilli papričky, ne umělá aroma.
- Italská čokoládovna Stainer z Pontremoli, Lunigiana.
